烩全样_美食大全

烩全样

类别益智补脑食谱清真菜明目食谱补血食谱

工艺烩口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料羊脊髓40克羊脑40克羊眼40克鸡皮40克鸭肝40克

辅料鱼肚25克冬笋25克菜花25克油菜心25克香菇（鲜）15克牛奶150克

调料味精2克料酒10克姜汁10克鸡油25克淀粉(玉米)25克盐3克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烩全样的食谱营养

	羊脊髓 ... 详细介绍更多美食
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	羊脑羊脑是淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。... 详细介绍更多美食
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	羊眼 ... 详细介绍更多美食
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	鸡皮也可单独成菜，菜式如，山东“芥末鸡皮”，四川“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”、“白汁鸡皮酥”，广东“蟹黄鸡皮脯”，湖南“竹荪滑鸡皮汤”，福建“蘑菇鸡皮汤”。... 详细介绍更多美食
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	鸭肝鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功... 详细介绍更多美食
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烩全样的做法

1.将脊髓、羊脑剥去皮膜；
2.脊髓切3.3厘米长的段；
3.羊脑、羊眼分别切成薄片；
4.鱼肚、鸭肝、冬笋、冬菇均片斜片；
5.鸡皮切块；
6.菜花、油菜心摘好；
7.分别将各种原料用开水烫透，冷水涤凉；
8.坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁及各种原料，烧开后撇去浮沫；
9.加入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入盖碗内即成。

烩全样制作提示

为使口感更好，本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。

烩全样的营养成分

能量 307.21千卡
蛋白质 18.25克
脂肪 12.35克
碳水化合物 31.62克
叶酸 13.67微克
膳食纤维 1.3克
胆固醇 960.5毫克
维生素A 482.25微克
维生素C 33.35毫克
维生素E 1.21毫克
胡萝卜素 182.5微克
核黄素 0.83毫克
硫胺素 0.26毫克
烟酸 5.37毫克
钙 233.31毫克
磷 414.88毫克
钾 421.9毫克
钠 1517.56毫克
镁 43.05毫克
铁 11.39毫克
锌 2.67毫克
硒 42.06微克
铜 0.62毫克
锰 0.33毫克