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盐水鸭肝

类别 家常菜 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭肝400克

调料 花椒3克 大葱15克 姜10克 盐5克 料酒15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

盐水鸭肝的食谱营养

	鸭肝 鸭肝为鸭科动物家鸭的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸭肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功... 详细介绍 更多美食
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盐水鸭肝的做法

1.鸭肝洗净；
2.锅中加清水烧开，下葱、姜、花椒包稍煮一会；
3.放进鸭肝、盐、酒，煮至八成熟捞出；
4.原汤过滤倒入盛器，把鸭肝浸入；
5.临食时，把鸭肝取出切片装盘，淋点原汤即成。

盐水鸭肝的营养成分

• 能量 527.29千卡
• 蛋白质 58.57克
• 脂肪 30.37克
• 碳水化合物 5.9克
• 叶酸 2.08微克
• 膳食纤维 1.49克
• 胆固醇 1364毫克
• 维生素A 4165.14微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 72.85毫克
• 维生素E 5.71毫克
• 胡萝卜素 30.8微克
• 核黄素 4.22毫克
• 硫胺素 1.05毫克
• 烟酸 27.8毫克
• 钙 104.42毫克
• 磷 1140.32毫克
• 钾 972.82毫克
• 钠 2318.6毫克
• 镁 82.23毫克
• 铁 92.93毫克
• 锌 12.47毫克
• 硒 229.28微克
• 铜 5.3毫克
• 锰 1.61毫克