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焖脊髓脑

类别 补血食谱 清真菜 益智补脑食谱

工艺 焖 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊脊髓150克 羊脑150克

调料 花生油40克 香油75克 料酒10克 酱油20克 味精2克 白砂糖10克 糖色5克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角2克 淀粉(玉米)15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

焖脊髓脑的食谱营养

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焖脊髓脑的做法

1.将脊髓、羊脑剥去皮膜；
2.脊髓切段；
3.羊脑切块；
4.脊髓、羊脑分别用开水烫透，整齐地拼码在盘内；
5.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
6.加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料；
7.放入酱油、白糖，将脊髓、羊脑推入勺中，用微火煨至入味；
8.移至旺火收汁，调入味精、糖色，用水淀粉勾芡；
9.淋入香油，颠翻过来，出勺装入盘中。

焖脊髓脑的营养成分

• 能量 1386.21千卡
• 蛋白质 19.87克
• 脂肪 131.05克
• 碳水化合物 31.47克
• 叶酸 2.92微克
• 膳食纤维 1.54克
• 胆固醇 3006毫克
• 维生素A 4.54微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 1.4毫克
• 维生素E 69.3毫克
• 胡萝卜素 27.2微克
• 核黄素 0.45毫克
• 硫胺素 0.29毫克
• 烟酸 5.97毫克
• 钙 129.92毫克
• 磷 603.41毫克
• 钾 363.32毫克
• 钠 1549.54毫克
• 碘 0.48微克
• 镁 65.3毫克
• 铁 4.16毫克
• 锌 2.58毫克
• 硒 58.03微克
• 铜 0.14毫克
• 锰 0.93毫克