粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

炸羊脑

类别 私家菜

工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 中餐

口感 外焦里嫩。

主料 羊脑600克

调料 酱油10克 盐5克 小麦面粉50克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸羊脑的食谱营养

	羊脑 羊脑是淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 渡羊脑 焖脊髓脑 高丽羊脑 桂圆炖羊脑 枸杞子羊脑汤 三丁烩白云 杞子炖羊脑

炸羊脑的做法

1.锅内放入高汤100毫升、酱油、盐、羊脑，上火煮5分钟，再将羊脑捞出切成片，将鸡蛋加面粉和匀成糊状备用。
2.把切成片的羊脑蘸糊，一片一片下温热内，炸呈金黄色时即成。

炸羊脑制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；吃时如蘸辣酱面，更加可口。

炸羊脑的营养成分

• 能量 1065.3千卡
• 蛋白质 76.21克
• 脂肪 65.46克
• 碳水化合物 37.06克
• 叶酸 11.65微克
• 膳食纤维 1.87克
• 胆固醇 12024毫克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素E 0.16毫克
• 核黄素 1.66毫克
• 硫胺素 1.26毫克
• 烟酸 22.12毫克
• 钙 389.2毫克
• 磷 2239.9毫克
• 钾 1005.4毫克
• 钠 3453.6毫克
• 碘 1.69微克
• 镁 130.7毫克
• 铁 1.21毫克
• 锌 7.67毫克
• 硒 232.62微克
• 铜 0.04毫克
• 锰 0.18毫克