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羊肉杂烩

类别 私家菜

工艺 拌 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 营养丰富，软香细嫩。

主料 羊肉(瘦)300克

辅料 羊眼60克 羊蹄肉10克 羊心10克 大葱30克 冬笋20克 羊肺10克 羊肝15克 羊血15克 羊蹄肉60克

调料 香油20克 料酒5克 盐6克 味精2克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

羊肉杂烩的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

羊肉杂烩的做法

1.将羊肉、羊眼、羊蹄肉、羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄分别入锅煮熟晾凉；羊肉切成片；熟羊杂（即羊血、羊肝、羊肺、羊心、羊蹄）、熟羊眼和熟羊蹄肉均切片；冬笋切成片后放入沸水锅里煮熟，捞出沥干水分；大葱去根去皮洗净切成丝，备用。
2.熟羊肉片、熟羊杂、熟羊头肉、熟羊蹄肉、熟冬笋片和葱丝一起放入盆内，加入精盐、味精、料酒和香油拌匀即成。

羊肉杂烩的营养成分

• 能量 603.41千卡
• 蛋白质 70.31克
• 脂肪 33.11克
• 碳水化合物 6.8克
• 叶酸 37.8微克
• 膳食纤维 0.88克
• 胆固醇 288.45毫克
• 维生素A 3186.3微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素C 1.1毫克
• 维生素E 19.7毫克
• 胡萝卜素 35.2微克
• 核黄素 0.84毫克
• 硫胺素 0.56毫克
• 烟酸 19.89毫克
• 钙 60.32毫克
• 磷 687.08毫克
• 钾 1313.87毫克
• 钠 2842.45毫克
• 碘 25.96微克
• 镁 75.96毫克
• 铁 17.07毫克
• 锌 19.32毫克
• 硒 29.29微克
• 铜 1.1毫克
• 锰 0.28毫克