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炸羊肉串（一）

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。

主料 羊肉(瘦)250克

调料 植物油50克 胡椒粉2克 盐5克 醋5克 洋葱（白皮）10克 辣椒油10克

指数 推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 4 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

炸羊肉串（一）的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉块

炸羊肉串（一）的做法

1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。

炸羊肉串（一）的营养成分

• 能量 397.59千卡
• 蛋白质 51.66克
• 脂肪 19.83克
• 碳水化合物 3.18克
• 叶酸 1.56微克
• 膳食纤维 0.14克
• 胆固醇 150毫克
• 维生素A 31.8微克
• 维生素C 0.8毫克
• 维生素E 9.51毫克
• 胡萝卜素 26.2微克
• 核黄素 0.41毫克
• 硫胺素 0.38毫克
• 烟酸 13.14毫克
• 钙 26.89毫克
• 磷 502.14毫克
• 钾 1043.53毫克
• 钠 2152.69毫克
• 碘 19.53微克
• 镁 59.81毫克
• 铁 10.34毫克
• 锌 15.27毫克
• 硒 18.37微克
• 铜 0.32毫克
• 锰 0.27毫克