难易指数4的菜 (共1859道菜)
冻鲫鱼 | 工艺 冻 口味 酸辣味 | |
1.鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净,将头体内涂一些精盐备用;2.取一小盆,将姜末、葱段混合调拌成汁;3.取一铁锅,上中火烧热后,下入花生油烧至五成热,下入鲫鱼,煎至...详细介绍 | ||
类别 鄂菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 |
干烧桂鱼 | 工艺 干烧 口味 酸辣味 | |
1.桂鱼(鳜鱼)剖腹,去鳞、腮、内脏后用水清洗干净;2.用刀在鱼身两面划几刀,抹上盐腌2 分钟;3.将肥瘦猪肉剁成细末;4.葱去根须,洗净,切6 厘米长的段;5...详细介绍 | ||
类别 补虚养身食谱 赣菜 气血双补食谱 脾调养食谱 学生膳食 青少年食谱 | ||
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 |
蜜汁烧肉排 | 工艺 烧 口味 甜咸味 | |
1.把肉排用刀横直切榄核形,不可切得太深及切穿,切榄核形的目的使用肉排入味,易熟;2.把上列原料拌匀后,把味料擦匀在每件肉排上,约腌60分钟;3.将腌好的肉排用...详细介绍 | ||
类别 卤酱菜 | ||
推荐 2 营养 3 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
网油荷包鸡 | 工艺 炸 口味 甜咸味 | |
1.鸡去足,剖腹去内脏洗净,用料酒,盐,胡椒面抹匀置盆内,把姜,葱,花椒放在鸡身上,腌一小时;2.将浸腌过的鸡上笼蒸至熟软,取出晾凉,拆尽骨头,切成两半,同时将...详细介绍 | ||
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 | ||
推荐 4 营养 5 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
荔浦扣肉 | 工艺 蒸 口味 咸甜味 | |
1.将荔浦芋头切成长方形的片,用滚油炸透;2.大蒜切蓉;3.干淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用;4.将猪肉烧去毛,刮洗干净,放在汤锅里,浸至七成熟,取出,上老...详细介绍 | ||
类别 粤菜 补虚养身食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 | ||
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 |
自家招牌鸭 | 工艺 烤 口味 咸甜味 | |
1.鸭子洗净,切大块;2.青红椒洗净后去蒂去籽,切块待用;3.锅内倒适量清水,放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐,大火煮开后转小火慢慢卤熟,捞出待...详细介绍 | ||
类别 家常菜 滋阴食谱 清热去火食谱 营养不良食谱 青少年食谱 | ||
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
肝花 | 工艺 炸 口味 甜咸味 | |
1.将每块油面筋切成3块,每块再切成厚0.6厘米的片;2.地瓜(甘薯)去皮,洗净,切同面筋一样大的片;3.面粉加适量水调成糊,待用;4.炒勺置旺火上,下花生油烧...详细介绍 | ||
类别 闽菜 骨质疏松食谱 | ||
推荐 4 营养 6 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
冰糖甲鱼 | 工艺 糖溜 口味 甜咸味 | |
1.甲鱼仰放,待头伸出,迅速用手指掐住其颈,用力拉出,用力齐背壳延颈骨,排尽血后入90℃热水中浸泡;2.当甲鱼壳上泛起白衣时捞出,在冷水中清除腹部、腿上和裙边的...详细介绍 | ||
类别 沪菜 滋阴食谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
推荐 6 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
粉蒸白鳝 | 工艺 粉蒸 口味 咸甜味 | |
1.肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成末。2.将白鳝放在木案上,用刀剁下头部(切勿把胆弄破,否则有苦味),用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜,剪去须边,将...详细介绍 | ||
类别 湘菜 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
推荐 5 营养 6 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 8 |
叉烧鸡翅 | 工艺 煮 口味 咸甜味 | |
1.选用鸡翅膀的大节洗干净,沥干水,放大碗中加入精盐,料酒,五香粉,白兰地酒;2.鲜姜刮去皮,洗干净,切成细末;3.葱白洗干净,也切成细末,大蒜去皮也切细末,待...详细介绍 | ||
类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |