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叉烧鸡翅

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 老人食谱

工艺 煮 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

口感 色泽红亮，鸡翅肥嫩，鲜香可口。

主料 鸡翅500克

调料 白兰地33克 料酒33克 白砂糖80克 五香粉15克 香油15克 大葱15克 大蒜（白皮）15克 花生油20克 桂皮5克 八角3克 姜10克 味精3克 食用色素3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

叉烧鸡翅的食谱营养

	鸡翅 鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少... 详细介绍 更多美食
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叉烧鸡翅的做法

1.选用鸡翅膀的大节洗干净，沥干水，放大碗中加入精盐，料酒，五香粉，白兰地酒；
2.鲜姜刮去皮，洗干净，切成细末；
3.葱白洗干净，也切成细末，大蒜去皮也切细末，待用；
4.葱，姜末都放在鸡翅上拌匀，腌2小时；
5.花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热，放入腌过的鸡翅，炸成金黄色时捞出，沥油；
6.沙锅内留少许油，烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下，随限加入酱油、料酒、鸡汤（500毫升），食用色素和炸过的鸡翅膀，用大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮至汤汁收浓放入味精，白糖抄匀后，取出鸡翅装盘中，用旺火将锅中的汁收浓，淋上香油，将浓汁烧在鸡翅上即可上桌供食。

叉烧鸡翅的营养成分

• 能量 1811.62千卡
• 蛋白质 97.51克
• 脂肪 93.94克
• 碳水化合物 127.9克
• 叶酸 2.36微克
• 膳食纤维 2.88克
• 胆固醇 405毫克
• 维生素A 145.41微克
• 维生素B6 1.32毫克
• 维生素C 1.9毫克
• 维生素E 22.71毫克
• 胡萝卜素 32.3微克
• 核黄素 0.28毫克
• 硫胺素 0.02毫克
• 烟酸 22.31毫克
• 钙 107.78毫克
• 磷 515.14毫克
• 钾 1300.35毫克
• 钠 512.76毫克
• 镁 113.2毫克
• 铁 11.38毫克
• 锌 2.93毫克
• 硒 45.13微克
• 铜 0.34毫克
• 锰 0.85毫克