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葱爆羊肉片

类别 私家菜 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱

工艺 葱爆 口味 葱香味 食用 中餐

口感 葱香肉香交融，鲜嫩不膻。

主料 羊肉(瘦)250克

辅料 大葱150克

调料 盐2克 味精1克 白砂糖5克 料酒5克 酱油5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)3克 香油5克 花生油75克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

葱爆羊肉片的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一） 炸羊肉块

葱爆羊肉片的做法

1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。

葱爆羊肉片制作提示

因有滑油过程，需准备花生油约500克。

葱爆羊肉片的营养成分

• 能量 1088.28千卡
• 蛋白质 54.44克
• 脂肪 90.14克
• 碳水化合物 18.29克
• 叶酸 17.34微克
• 膳食纤维 3.64克
• 胆固醇 150毫克
• 维生素A 44.1微克
• 维生素B6 0.24毫克
• 维生素C 4.5毫克
• 维生素E 35.81毫克
• 胡萝卜素 96.6微克
• 核黄素 0.45毫克
• 硫胺素 0.47毫克
• 烟酸 13.86毫克
• 钙 131.88毫克
• 磷 551.41毫克
• 钾 1195毫克
• 钠 1345.33毫克
• 碘 19.45微克
• 镁 89.96毫克
• 铁 13.47毫克
• 锌 16.04毫克
• 硒 18.44微克
• 铜 0.47毫克
• 锰 0.92毫克