黄芪蒸鹌鹑的食谱营养
鹌鹑肉 鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑又简称鹑,是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟,鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂... 详细介绍 更多美食 | |
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黄芪蒸鹌鹑的做法
1.将鹌鹑杀后,去除毛、内脏、爪,洗净,入沸水锅中氽1分钟,捞出备用;2.葱切段,姜切片;
3.将黄芪用湿布擦净,切成薄片,分别装入鹌鹑腹中,放入蒸碗里,倒入清汤(100克),加入葱段、姜片,用湿棉纸封口,上笼蒸半小时;
4.出笼后揭去棉纸,倒出原汁,加上精盐、胡椒粉调好味;
5.将鹌鹑扣入碗内,淋上原汁即可。
黄芪蒸鹌鹑制作提示
备湿棉纸1张。黄芪蒸鹌鹑的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。黄芪蒸鹌鹑的营养成分
- 能量 453.54千卡
- 蛋白质 81.28克
- 脂肪 12.53克
- 碳水化合物 3.95克
- 叶酸 1.5微克
- 膳食纤维 0.56克
- 胆固醇 628毫克
- 维生素A 164.1微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.7毫克
- 维生素E 1.76毫克
- 胡萝卜素 24.6微克
- 核黄素 1.29毫克
- 硫胺素 0.17毫克
- 烟酸 25.37毫克
- 钙 201.7毫克
- 磷 724.44毫克
- 钾 860毫克
- 钠 1375.41毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 88.62毫克
- 铁 9.61毫克
- 锌 4.85毫克
- 硒 46.94微克
- 铜 0.43毫克
- 锰 0.7毫克