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四香狗肉

类别 赣菜 冬季养生食谱 肾调养食谱 补阳食谱 胃炎食谱 脾调养食谱

工艺 油爆 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

口感 菜香汁浓，鲜辣爽口。

主料 狗肉800克

辅料 辣椒(红、尖)50克

调料 香油20克 八角5克 大蒜（白皮）6克 料酒5克 小葱15克 菜籽油70克 胡椒粉1克 姜10克 盐2克 酱油5克 味精2克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

四香狗肉的食谱营养

	狗肉 狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烤狗肉串 吉林狗肉火锅 壮阳狗肉汤 砂锅焖狗肉 炖狗肉 白斩狗 狗肉火锅

四香狗肉的做法

1.将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；
2.烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；
3.将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5 分钟待用；
4.炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起；
5.葱姜洗净，葱切段，姜切末；
6.蒜去蒜衣，捣成蒜泥；
7.红椒去蒂、籽，洗净，切成末；
8.原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。

四香狗肉制作提示

用精盐、料酒腌狗肉，精盐放得不要过多，稍有点味即成。

四香狗肉的营养成分

• 能量 1789.99千卡
• 蛋白质 137.06克
• 脂肪 127.31克
• 碳水化合物 27.88克
• 叶酸 4.56微克
• 膳食纤维 4.33克
• 胆固醇 496毫克
• 维生素A 236.55微克
• 维生素C 75.97毫克
• 维生素E 68.19毫克
• 胡萝卜素 842.4微克
• 核黄素 1.67毫克
• 硫胺素 2.76毫克
• 烟酸 28.73毫克
• 钙 464.45毫克
• 磷 938.42毫克
• 钾 1330.32毫克
• 钠 1627.74毫克
• 碘 0.2微克
• 镁 143.12毫克
• 铁 27.82毫克
• 锌 26.25毫克
• 硒 119.69微克
• 铜 1.38毫克
• 锰 2.03毫克