油炸馓子_美食大全
油炸馓子的做法
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银鱼仔蟹锅 1.鲜银鱼洗净，剔去脊背刺，留鱼头、尾，冲洗干净，沥净水，码放在盘中。活仔蟹放入清水养生，使之吐净泥沙，刷洗干净，剁去爪尖，从中间劈开，再改成8块，码放在净盘中。猪腰子用刀片开，剔净腰臊，用清水泡洗干净，再片成大片，码放在净盘中。水发海参用清水漂洗干净，切成条... 详细介绍 |
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大边炉 1.猪腰子剖开，剔去腰臊，用清水泡洗干净，与洗净的鳜鱼肉分别切成5厘米长，3厘米宽。1厘米厚的片，分别码放盘内。2.猪瘦肉，鸡脯肉分别剔去筋膜，洗净后均成5厘米长，3厘米宽，1厘米厚的片，再分别码放在净盘内。3.油条从中掰开，再切成6厘米长的段；油炸馓子掰成散... 详细介绍 |
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菊花鱼羹锅 1.鲫鱼去净鳃和内脏，冲洗干净，剔出骨刺留另用，取净鱼肉，不规则片成长6厘米厚、1厘米宽的片。生鸡脯肉剔去筋膜，洗净后片成长3厘米，宽2厘米的薄片。鸡胗剥去表皮，清洗干净，切成薄片。猪腰子剖开，剔净腰臊，用清水泡洗干净，再片成长3厘米，宽2厘米的薄片。上述四生... 详细介绍 |
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糊蟹带馓 1.将蛋黄打散与螃蟹肉一起拌匀；2.香菇去蒂，洗净切成细丝；3.冬笋去壳、老根，洗净，切成细丝；4.锅内下猪油烧热，将馓子放入锅中炸到酥脆时捞出，掰散，放入汤碗内；5.锅中留油放旺火上，用姜丝爆锅，再放香菇、冬笋丝略炒，放入蛋黄、蟹肉，加鸡汤300毫升、精盐、... 详细介绍 |
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鱼羹菊花锅 1.鱼去头、尾、骨、大刺，（均留下另用）；2.鱼肉选修好后横切成两刀断的薄双片；3.猪腰片成两片，去掉腰臊，片成大片；4.鸡胗片去表皮与底皮（内金）片成薄片；5.鸡脯肉剔去筋，片成长薄片；6.将鱼片、腰片、胗片、鸡片分别整齐地摆在盘内；7.大白菜叶撕成块洗净；... 详细介绍 |
油炸馓子原料介绍
馓子是用油水面搓条炸制而成，松脆可口，是新疆回族、维吾尔族等少数民族喜爱的风味名点。油炸馓子营养分析
馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。油炸馓子适用人群
一般人群均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。
油炸馓子其他相关
据宋羽《宋氏养生部》记载：“馓子：用油水同盐少许，和面揉匀，切如棋子形，以油润洛，中开一穴，通两手搓作细条，缠络数周，取芦竹两茎贯内，置沸油中，或摺之，或纽之，煎燥熟，亦有和赤砂糖者，以蜜者。有用面抻面煎。“这种馓子几乎与今日北方制作的馓子无多大差别。油炸馓子的营养成分
