白豆角煮鱼肚的食谱营养
鱼肚 鱼肚为鱼鳔干制而成,有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地,以广东所产的“广肚”质量最好,福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚,但也称佳... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 酿荷包鲫鱼 烩全丁 海鲜全家福 圆肉淮杞炖花胶 芙蓉青蟹 奉化芋艿头 佛跳墙 |
白扁豆 白扁豆为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。种子扁椭圆... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 扁豆猪骨汤 八宝粥 荞麦粥 扁豆泥 白扁豆粳米粥 桃酥豆泥 莲子锅蒸 |
白豆角煮鱼肚的做法
1.白豆角(白扁豆)摘洗干净,切成段,用油、盐略炒出水;2.锅烧热,加入植物油,下姜片及鱼肚,慢火煎至两面金黄色,加入蒜爆香,取出放碟上;
3.锅留底油,加白豆角、料酒炒熟,加入鱼肚、胡椒粉、盐、白糖、生抽及清水煮滚,即可上盆。
白豆角煮鱼肚健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。白豆角煮鱼肚的营养成分
- 能量 658.83千卡
- 蛋白质 47.88克
- 脂肪 3.3克
- 碳水化合物 142.73克
- 叶酸 0.77微克
- 膳食纤维 33.65克
- 维生素A 1.32微克
- 维生素C 0.3毫克
- 维生素E 2.25毫克
- 胡萝卜素 8微克
- 泛酸 3.08毫克
- 核黄素 0.28毫克
- 硫胺素 0.83毫克
- 烟酸 3.09毫克
- 钙 173.42毫克
- 磷 856.99毫克
- 钾 2705.16毫克
- 钠 1374.42毫克
- 碘 0.1微克
- 镁 411.95毫克
- 铁 10.29毫克
- 锌 4.89毫克
- 硒 3.15微克
- 铜 1.32毫克
- 锰 3.44毫克