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拌鱼片

类别 私家菜 胃调养食谱 延缓衰老食谱 明目食谱 消化不良食谱

工艺 拌 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鱼片鲜嫩，味美适口。

主料 草鱼300克

辅料 胡萝卜100克 香菜10克 鸡蛋清30克

调料 姜5克 淀粉(豌豆)10克 盐5克 料酒10克 胡麻油10克 味精3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 5 麻辣指数 0

拌鱼片的食谱营养

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
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拌鱼片的做法

1.淀粉加少许清水化开；鸡蛋清调成糊；草鱼段洗净，剔去骨刺，切成片，放小碗内，加入蛋清淀粉糊抓匀。
2.鲜姜刮皮，洗净，切成细丝；香菜去根，洗净，切成小段。备用。
3.取锅加清水置火上烧开，抓好糊的鱼片放在开水锅中划散，捞出晾凉。
4.胡萝卜洗净，切成细丝，放开水中烫一下，即捞出沥水，晾凉。
5.鱼片放在干净盘中，上面放胡萝卜丝，撒上香菜段和姜丝，加入料酒、花椒油、精盐、味精等拌匀即可。

拌鱼片的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

拌鱼片的营养成分

• 能量 480.29千卡
• 蛋白质 59.09克
• 脂肪 18.11克
• 碳水化合物 21.66克
• 叶酸 66.36微克
• 膳食纤维 1.38克
• 胆固醇 141毫克
• 维生素A 708.7微克
• 维生素B6 0.3毫克
• 维生素C 18毫克
• 维生素E 46.92毫克
• 胡萝卜素 4254.5微克
• 核黄素 0.14毫克
• 硫胺素 0.06毫克
• 烟酸 1.06毫克
• 钙 101.95毫克
• 磷 496.17毫克
• 钾 1256.67毫克
• 钠 2419.56毫克
• 碘 0.15微克
• 镁 102.81毫克
• 铁 6.02毫克
• 锌 1.51毫克
• 硒 37.89微克
• 铜 0.17毫克
• 锰 0.53毫克