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陈皮鸡丝

类别 私家菜 补虚养身食谱 祛痰食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱

工艺 拌 口味 陈皮味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色美味鲜，桔香爽口。

主料 鸡肉100克

辅料 黄瓜50克

调料 酱油10克 料酒5克 盐10克 白砂糖5克 姜5克 香油5克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

陈皮鸡丝的食谱营养

	鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
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陈皮鸡丝的做法

1.鲜桔皮洗净，放水中浸泡几个小时，再放水中煮开后捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盘内，加少许精盐拌匀腌10分钟。
2.锅里加适量水置火上烧开，洗净的鸡肉放入开水锅中，并放入料酒和姜片，盖盖，煮熟即将鸡肉捞出，晾凉。
3.黄瓜洗净后切成细丝放盘内，撒上少许精盐拌匀。
4.晾凉的鸡肉切成3厘米长的细丝，放干净盘内。
5.腌过的桔皮丝洗净，挤去水后撒在鸡丝上，再将黄瓜丝撒在上面，放入酱油、白糖、味精和香油，拌匀即可。

陈皮鸡丝的营养成分

• 能量 253.11千卡
• 蛋白质 21.13克
• 脂肪 14.53克
• 碳水化合物 9.81克
• 叶酸 21.27微克
• 膳食纤维 0.4克
• 胆固醇 106毫克
• 维生素A 56.9微克
• 维生素C 4.7毫克
• 维生素E 4.16毫克
• 胡萝卜素 53.5微克
• 核黄素 0.12毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 5.92毫克
• 钙 22.15毫克
• 磷 178.13毫克
• 钾 301.18毫克
• 钠 4734.08毫克
• 碘 12.64微克
• 镁 37.29毫克
• 铁 2.49毫克
• 锌 1.26毫克
• 硒 12.04微克
• 铜 0.1毫克
• 锰 0.35毫克