醋烹鲫鱼_美食大全

醋烹鲫鱼

工艺油爆口味糖醋味食用早餐、中餐

口感酸甜可口，香醇焦脆。

主料鲫鱼500克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

醋烹鲫鱼的食谱营养

	鲫鱼鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强... 详细介绍更多美食
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醋烹鲫鱼的做法

1.鲫鱼宰杀后从中间片开，去净内脏及腮，洗净。
2.锅内加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出。
3.锅中加油烧热，葱姜末爆锅，加入调味品，放入炸好的鲫鱼，炒匀后加入香菜即可盛盘。

醋烹鲫鱼制作提示

1.醋应选择山西陈醋，酱油应选择生抽。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油700克。
3.鱼鳞不去，炸时油温要高，并炸焦熟。
4.炒时动作要轻，以免破碎。

醋烹鲫鱼健康提示

1. 鲫鱼可与黑木耳共食，此种配合有温中、补虚、利尿的作用，且脂肪含量低，蛋白质含量高，很适合肥胖和老年体弱者食用。
2. 鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸，常吃有润肤、养颜和抗衰老的作用。

醋烹鲫鱼的食物相克

鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

醋烹鲫鱼的营养成分