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醋熘土豆丝

类别 鲁菜 家常菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱

工艺 醋溜 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 土豆丝嫩黄清脆，咸鲜香酸。

主料 土豆（黄皮）400克

调料 大葱10克 植物油20克 盐2克 味精1克 醋8克 花椒3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 0

醋熘土豆丝的食谱营养

	土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食
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醋熘土豆丝的做法

1.土豆去皮切细丝，放清水中浸泡半小时捞出，控净水；
2.葱洗净切丝；
3.锅烧热，放入适量油，再投入花椒，炸出香味，捞出花椒，即成花椒油；
4.滑锅内加植物油烧热，加入葱丝煸香，即加入土豆丝翻炒；
5.加盐、味精炒熟，出锅时烹入米醋，淋花椒油即成。

醋熘土豆丝的营养成分

• 能量 331.2千卡
• 蛋白质 11.33克
• 脂肪 1.12克
• 碳水化合物 74.43克
• 叶酸 85.15微克
• 膳食纤维 5.9克
• 维生素A 5.79微克
• 维生素B6 1.1毫克
• 维生素C 56.3毫克
• 维生素E 1.43毫克
• 胡萝卜素 34.6微克
• 核黄素 0.1毫克
• 硫胺素 0.41毫克
• 烟酸 0.21毫克
• 钙 56.27毫克
• 磷 196.29毫克
• 钾 1433.52毫克
• 钠 914.7毫克
• 碘 4.8微克
• 镁 102.08毫克
• 铁 2.42毫克
• 锌 1.39毫克
• 硒 2.18微克
• 铜 0.4毫克
• 锰 0.78毫克