烧块鸭
类别 家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱主料 鸭750克
辅料 土豆(黄皮)150克
烧块鸭的食谱营养
鸭 鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食 | |
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烧块鸭的做法
1.鸭子剖腹去内脏洗净,切成3厘米见方的块;2.土豆削皮洗净,切成滚刀块;
3.坐锅点火放油,油烧至六成热时将土豆倒入,炸呈淡黄色时用漏勺捞出沥油;
4.炒锅复上火,放入香油、鸭块略煸,然后放入姜片、葱白段、料酒、酱油、白糖、适量清水,烧沸后撇去浮沫;
5.将锅移小火上焖至酥烂,再加入土豆,移至旺火收稠汤汁,起锅装盘即成。
烧块鸭的营养成分
- 能量 2017.69千卡
- 蛋白质 120.94克
- 脂肪 156.1克
- 碳水化合物 34.39克
- 叶酸 31.83微克
- 膳食纤维 2.08克
- 胆固醇 705毫克
- 维生素A 393.9微克
- 维生素B6 0.4毫克
- 维生素C 22.9毫克
- 维生素E 8.15毫克
- 胡萝卜素 23.5微克
- 核黄素 1.7毫克
- 硫胺素 0.76毫克
- 烟酸 31.76毫克
- 钙 67.15毫克
- 磷 1009.77毫克
- 钾 2016.05毫克
- 钠 1103.32毫克
- 碘 2.04微克
- 镁 160.82毫克
- 铁 18.14毫克
- 锌 10.61毫克
- 硒 92.81微克
- 铜 1.73毫克
- 锰 0.9毫克