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干煸脆肠

类别 家常菜

工艺 干炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪大肠500克

辅料 青椒100克

调料 香油2克 辣椒(红、尖、干)15克 花椒3克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱8克 八角2克 盐3克 豆瓣15克 料酒15克 白砂糖2克 酱油15克 味精2克 植物油20克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

干煸脆肠的食谱营养

	猪大肠 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。... 详细介绍 更多美食
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干煸脆肠的做法

1.青椒洗净去籽，切菱形块；
2.干辣椒去籽，切成小段；
3.猪大肠洗净后放入开水，打去浮沫；
4.加入八角、料酒、姜（切片）、葱（切段）煮至熟透，捞出沥干，斜切成段；
5.锅内倒油烧至七成热时放入大肠反复煸炒至表面起泡；
6.再下入干辣椒段、青椒块、炒至青椒断生；
7.加入盐、料酒、白糖、酱油、味精、香油，翻炒均匀即可。

干煸脆肠的营养成分

• 能量 1123.1千卡
• 蛋白质 42.13克
• 脂肪 98.98克
• 碳水化合物 25.78克
• 叶酸 12.03微克
• 膳食纤维 10.01克
• 胆固醇 685毫克
• 维生素A 95.36微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 72.79毫克
• 维生素E 6.04毫克
• 胡萝卜素 360.12微克
• 核黄素 0.72毫克
• 硫胺素 0.45毫克
• 烟酸 11.38毫克
• 钙 115.04毫克
• 磷 411.09毫克
• 钾 740.51毫克
• 钠 3697.45毫克
• 碘 9.96微克
• 镁 123.28毫克
• 铁 11.08毫克
• 锌 6.89毫克
• 硒 87.24微克
• 铜 0.65毫克
• 锰 3.07毫克