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高丽羊脑

类别 增肥食谱 清真菜 益智补脑食谱

工艺 炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊脑100克

辅料 鸡蛋清120克 淀粉(玉米)40克 小麦面粉25克

调料 花生油75克 椒盐15克 白砂糖50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

高丽羊脑的食谱营养

	羊脑 羊脑是淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。... 详细介绍 更多美食
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高丽羊脑的做法

1.将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块，裹匀面粉；
2.鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
3.蛋液内加入淀粉搅拌均匀；
4.炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将羊脑放入糊中拌匀；
5.逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘中；
6.随带椒盐、白糖各一小盘，随人自便，甜，咸均可。

高丽羊脑制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

高丽羊脑的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

高丽羊脑的营养成分

• 能量 1319.75千卡
• 蛋白质 29.62克
• 脂肪 86.41克
• 碳水化合物 105.5克
• 叶酸 5.82微克
• 膳食纤维 0.96克
• 胆固醇 2004毫克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素E 31.64毫克
• 核黄素 0.67毫克
• 硫胺素 0.34毫克
• 烟酸 4.66毫克
• 钙 105.75毫克
• 磷 444.6毫克
• 钾 358.35毫克
• 钠 253.2毫克
• 碘 0.72微克
• 镁 50.9毫克
• 铁 6.14毫克
• 锌 1.74毫克
• 硒 48.62微克
• 铜 0.24毫克
• 锰 0.36毫克