烩炒蔬菜的食谱营养
番茄 Tomato西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。相传西红柿最早生长在南美洲,因色彩娇艳,人们对它十分警惕,视为“狐狸的果... 详细介绍 更多美食 | |
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洋葱(白皮) 洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部,在我国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。... 详细介绍 更多美食 | |
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青椒 青椒是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一... 详细介绍 更多美食 | |
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茄子 Aubergine茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年... 详细介绍 更多美食 | |
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黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短刚毛,是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅,再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食 | |
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烩炒蔬菜的做法
1.番茄用热水烫过,去皮,去种籽,切成1厘米的小方块;2.洋葱大略切碎;
3.青椒去籽,切成1厘米的正方形;
4.茄子削皮,小黄瓜去种籽,分别切成1厘米的小方块;
5.橄榄油倒入锅中烧热后,先炒蔬菜的部分,再加一点点水,开小火慢炖;
6.中途加入番茄,待蔬菜煮软后,加盐调味。
烩炒蔬菜制作提示
凉了也好吃,所以夏天的餐桌上,也可充分利用此道菜,几乎都是蔬菜本身的水分熬出的汤汁,相当甜美。烩炒蔬菜的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。烩炒蔬菜的营养成分
- 能量 103.31千卡
- 蛋白质 0.62克
- 脂肪 10.12克
- 碳水化合物 3.22克
- 叶酸 8.45微克
- 膳食纤维 0.81克
- 维生素A 19.91微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 11.16毫克
- 维生素E 0.27毫克
- 胡萝卜素 119.2微克
- 核黄素 0.02毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.3毫克
- 钙 8.36毫克
- 磷 14.55毫克
- 钾 83.69毫克
- 钠 789.62毫克
- 碘 1.56微克
- 镁 6.95毫克
- 铁 0.3毫克
- 锌 0.1毫克
- 硒 0.24微克
- 铜 0.04毫克
- 锰 0.06毫克