烩鸡腰
类别 私家菜 补虚养身食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱口感 色泽白净,质地糯软,鲜香可口。
主料 鸡腰子500克
辅料 冬笋100克 香菇(鲜)25克 青豆10克 火腿5克 猪腰子25克
烩鸡腰的食谱营养
鸡腰子 鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,煮后须剥去,宜烩。如:烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作... 详细介绍 更多美食 | |
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烩鸡腰的做法
1.炒锅加水500克,置旺火上烧滚,投入鸡腰,端至微火烧15分钟,捞出剥掉皮待用;2.笋、冬菇都切成指甲大小的片,猪腰切片;
3.热锅放入油烧热,推入葱末爆出香味,加入白汤,鸡腰,笋片,冬菇片,腰片,黄酒,盐和味精在旺火上烧滚,放入青豆后撒放湿淀粉,推勺裹成杨柳芡,出锅装汤盆,撒上火腿末。
烩鸡腰的营养成分
- 能量 262.81千卡
- 蛋白质 13.9克
- 脂肪 17.36克
- 碳水化合物 14.98克
- 叶酸 17.37微克
- 膳食纤维 3.01克
- 胆固醇 123.4毫克
- 维生素A 42.85微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 1.4毫克
- 维生素E 1.81毫克
- 胡萝卜素 162.2微克
- 核黄素 0.43毫克
- 硫胺素 0.18毫克
- 烟酸 1.79毫克
- 钙 56.47毫克
- 磷 180.48毫克
- 钾 148.73毫克
- 钠 1844.44毫克
- 碘 0.18微克
- 镁 24.3毫克
- 铁 1.36毫克
- 锌 1.46毫克
- 硒 41.07微克
- 铜 0.2毫克
- 锰 0.36毫克