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鸡皮烧羊肚菌

类别 清真菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 补阳食谱 益智补脑食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肚菌100克

辅料 鸡皮75克 冬笋25克

调料 鸡油100克 料酒10克 酱油20克 味精5克 淀粉(玉米)40克 糖色5克 大葱25克 姜15克 八角5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸡皮烧羊肚菌的食谱营养

	羊肚菌 Morel(Morchella esculent)羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肚菌烧火镰肉 酿羊肚菌 凤翅羊肚菌 羊肚菌炒松仁 西冷牛排配法国蘑菇汁 芙蓉羊肚菌 白扒熊掌

鸡皮烧羊肚菌的做法

1.将羊肚菌清水洗洗，用温水泡透；
2.羊肚菌择洗干净，去掉根把，片成两片，在开水中汤透；
3.熟鸡皮片成片；
4.冬笋片成片；
5.坐勺上火，放底油烧热，投入大料、葱段、姜片炸出香味；
6.烹入料酒，加入鸡汤、酱油烧开；
7.拣出佐料，放入鸡皮、羊肚菌、笋片，用文火焖透；
8.再上旺火，撇去浮沫，调入味精、糖色，淋入水淀粉，淋入鸡油，颠翻过来，装盘即成。

鸡皮烧羊肚菌制作提示

本品需鸡汤约300克，如果没有鸡汤可用清水代替。

鸡皮烧羊肚菌的营养成分

• 能量 490.65千卡
• 蛋白质 32.32克
• 脂肪 7.64克
• 碳水化合物 89.44克
• 叶酸 3.4微克
• 膳食纤维 16.34克
• 维生素A 188.55微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 4.6毫克
• 维生素E 3.64毫克
• 胡萝卜素 1133.5微克
• 核黄素 2.34毫克
• 硫胺素 0.17毫克
• 烟酸 10.04毫克
• 钙 139.75毫克
• 磷 1271.2毫克
• 钾 1878.65毫克
• 钠 1600.72毫克
• 碘 0.48微克
• 镁 164.95毫克
• 铁 34.78毫克
• 锌 12.55毫克
• 硒 5.72微克
• 铜 2.45毫克
• 锰 3.7毫克