焦熘鱼块_美食大全
焦熘鱼块的食谱营养
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鲤鱼 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，... 详细介绍 更多美食 |
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焦熘鱼块的做法
1.将鲤鱼刮去鳞，从鱼背开刀取脑，去头，冲洗干净，剔去鱼骨和刺，切成3厘米长、0.9厘米芝的条。2.木耳用开水泡发，摘去杂物洗净，将大朵的撕开。大葱切成丝，青蒜切段，姜切碎末。
3.取碗一只，将木耳、青蒜、姜放入碗内，再加入淀粉30克，酱油、料酒、精盐，拌成芡汁。余下的淀粉用凉水调成糊放入鱼肉抓匀。
4.将炒锅坐火上，倒入花生油，烧至八成热时，将裹上粉糊的鱼块推至油锅中炸，加旺火将鱼块炸焦，捞出控油，倒出锅中炸油，再把炒锅回火上倒入焦熘汁，放入木耳颠翻几下，装盘即成。
焦熘鱼块的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。焦熘鱼块的营养成分
- 能量 1360.31千卡
- 蛋白质 90.65克
- 脂肪 70.63克
- 碳水化合物 91.86克
- 叶酸 182.75微克
- 膳食纤维 2.39克
- 胆固醇 420毫克
- 维生素A 147.4微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 3.55毫克
- 维生素E 28.11毫克
- 胡萝卜素 134.7微克
- 核黄素 0.48毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 13.92毫克
- 钙 283.65毫克
- 磷 1059.68毫克
- 钾 1855.28毫克
- 钠 442.32毫克
- 碘 23.5微克
- 镁 184.14毫克
- 铁 13.3毫克
- 锌 11.1毫克
- 硒 77.4微克
- 铜 0.44毫克
- 锰 1.37毫克
