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芥末豆芽

类别 私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 脆嫩爽口，风味独特。

主料 绿豆芽500克

调料 芥末3克 盐3克 醋5克 香油5克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 5 养颜指数 0 麻辣指数 3

芥末豆芽的食谱营养

	绿豆芽 绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中... 详细介绍 更多美食
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芥末豆芽的做法

1.绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅内焯一下，用凉水浸泡冷却，沥去水分，放入盆内。
2.芥末用水调成糊状，加入精盐、醋、味精和香油调成味汁，浇在装有绿豆芽的菜盆内，拌匀装盘即可。

芥末豆芽的营养成分

• 能量 131.09千卡
• 蛋白质 10.12克
• 脂肪 6.4克
• 碳水化合物 14.84克
• 叶酸 30.6微克
• 膳食纤维 6.72克
• 维生素A 10.96微克
• 维生素B6 0.15毫克
• 维生素C 20毫克
• 维生素E 3.78毫克
• 胡萝卜素 60.7微克
• 核黄素 0.11毫克
• 硫胺素 0.11毫克
• 烟酸 1.97毫克
• 钙 93.19毫克
• 磷 115.78毫克
• 钾 189.03毫克
• 钠 1484.88毫克
• 碘 1微克
• 镁 100.48毫克
• 铁 2.38毫克
• 锌 1.19毫克
• 硒 3.59微克
• 铜 0.28毫克
• 锰 0.51毫克