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咖喱煎软鸭

类别 私家菜 贫血食谱 清热去火食谱 营养不良食谱 夏季养生食谱

工艺 生煎 口味 腐汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭肉200克

辅料 威化25克

调料 苏打粉1克 盐2克 味精2克 鸡蛋60克 淀粉(豌豆)95克 植物油50克 黄酒10克 咖喱15克 白砂糖5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

咖喱煎软鸭的食谱营养

	鸭肉 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 芽姜炒鸭片 锅烧鸭条 海参鸭肉粥 甘草绿豆炖白鸭 八宝红鲟饭 安眠补养汤 鸭双味

咖喱煎软鸭的做法

1.将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，用食粉、精盐1克、味精1.5克拌匀腌10分钟，加入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.用油起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，溅入绍酒，注入上汤150毫升，用油咖喱、精盐1克、味精0.5克、白糖调好味，将煎鸭略浸一下，取起切为件排放在碟中，把原汁用湿淀粉打稀芡，淋匀在鸭件上，边伴威化便成。

咖喱煎软鸭制作提示

食粉就是苏打粉

咖喱煎软鸭的营养成分

• 能量 966.56千卡
• 蛋白质 42.46克
• 脂肪 46.51克
• 碳水化合物 97.85克
• 叶酸 76.98微克
• 膳食纤维 5.82克
• 胆固醇 539毫克
• 维生素A 260.9微克
• 维生素B6 0.09毫克
• 维生素B12 0.02微克
• 维生素C 0.3毫克
• 维生素E 1.64毫克
• 胡萝卜素 103.5微克
• 泛酸 2.26毫克
• 核黄素 0.64毫克
• 硫胺素 0.3毫克
• 烟酸 9.72毫克
• 钙 137.94毫克
• 磷 394.08毫克
• 钾 820.96毫克
• 钠 1176.09毫克
• 碘 16.32微克
• 镁 72.63毫克
• 铁 11.62毫克
• 锌 4.03毫克
• 硒 33.21微克
• 铜 0.67毫克
• 锰 0.47毫克