口蘑双凤汤
类别 川菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱 气血双补食谱口感 鸽肉酥烂,汤味极鲜。
主料 雏鸽500克
辅料 松蘑(干)15克
口蘑双凤汤的食谱营养
雏鸽 雏鸽是指孵出不久的小鸽子,即未换毛又未会飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 葱油焗乳鸽 人参当归炖鸽肉 炖三套鸭子 莲藕陈皮乳鸽汤 炖五香鸽 脆皮乳鸽 炖奉香鸽 |
口蘑双凤汤的做法
1.将宰好的鸽子洗净;2.用开水将口蘑泡发后捞出,洗净根部泥土片成薄片;
3.把泡口蘑的原汤沉淀后留着待用;
4.把洗净的鸽子放入在开水锅里,煮烫去净血沫,捞在凉水中洗净;
5.放入汤碗中加口蘑和泡口蘑的水、精盐、料酒、葱、姜,上笼蒸1小时左右酥烂即成。
口蘑双凤汤的营养成分
- 能量 1831.79千卡
- 蛋白质 62.95克
- 脂肪 171.12克
- 碳水化合物 16.06克
- 叶酸 22.64微克
- 膳食纤维 5.94克
- 维生素A 237.05微克
- 维生素B6 0.59毫克
- 维生素B12 39.35微克
- 维生素C 0.85毫克
- 维生素E 5.02毫克
- 胡萝卜素 42.35微克
- 核黄素 2.03毫克
- 硫胺素 0.43毫克
- 烟酸 16.13毫克
- 钙 4355.44毫克
- 磷 2933.59毫克
- 钾 1226.18毫克
- 钠 8023.76毫克
- 碘 81.66微克
- 镁 122.76毫克
- 铁 34.11毫克
- 锌 12.98毫克
- 硒 78.38微克
- 铜 0.76毫克
- 锰 0.85毫克