琉璃山药_美食大全
琉璃山药的食谱营养
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山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食 |
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琉璃山药的做法
1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。
3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。
琉璃山药健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。琉璃山药的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。琉璃山药的营养成分
- 能量 1250.2千卡
- 蛋白质 13.85克
- 脂肪 16.8克
- 碳水化合物 265.03克
- 叶酸 35.34微克
- 膳食纤维 4.4克
- 维生素A 9微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 15毫克
- 维生素E 11.35毫克
- 胡萝卜素 60微克
- 核黄素 0.08毫克
- 硫胺素 0.38毫克
- 烟酸 1.9毫克
- 钙 95.5毫克
- 磷 202.5毫克
- 钾 788毫克
- 钠 59.7毫克
- 碘 1.45微克
- 镁 91.5毫克
- 铁 2.98毫克
- 锌 1.13毫克
- 硒 5.36微克
- 铜 0.82毫克
- 锰 0.69毫克
