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南京沙锅狗肉

类别 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱

工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤菜合一，味美肉嫩。

主料 狗肉1500克

辅料 白豆蔻5克 砂仁5克

调料 盐10克 黄酒100克 大蒜（白皮）15克 大葱25克 姜25克 辣椒(红、尖、干)2克 胡椒粉2克 陈皮5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

南京沙锅狗肉的食谱营养

	狗肉 狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉... 详细介绍 更多美食
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南京沙锅狗肉的做法

1.狗肉切成两大块，放入锅内加水用旺火煮净血水，捞出用清水洗净；
2.焯过的狗肉放入大沙锅内，加入清水（以没过肉为度）、葱段、姜块、黄酒50克，加盖，用旺火烧开；
3.转小火煮至八成熟捞出，拆去骨头，把骨头放回汤中再煮；
4.拆骨狗肉切成4厘米长、2毫米厚的片备用；
5.把铁锅放在火上烧热，放入植物油15克，把切好的狗肉放入锅内煸炒几下；
6.倒入黄酒50克，把狗肉鄱身后盛在小沙锅内，倒入煮狗肉的原汤（汤量以没过狗肉为宜），加入干辣椒、精盐、砂仁、豆蔻，盖好锅盖煮开，转微火炖30分钟；
7.依次加撒上橘皮末、姜末、胡椒粉、蒜片，盖锅稍炖片刻即成。

南京沙锅狗肉的营养成分

• 能量 1876.58千卡
• 蛋白质 256.3克
• 脂肪 69.68克
• 碳水化合物 45.16克
• 叶酸 3.75微克
• 膳食纤维 4.78克
• 胆固醇 930毫克
• 维生素A 195.6微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 3.15毫克
• 维生素E 21.69毫克
• 胡萝卜素 93.6微克
• 泛酸 0.03毫克
• 核黄素 3.11毫克
• 硫胺素 5.16毫克
• 烟酸 53.71毫克
• 钙 859.93毫克
• 磷 1673.05毫克
• 钾 2310.33毫克
• 钠 4658.5毫克
• 碘 0.16微克
• 镁 265.78毫克
• 铁 45.68毫克
• 锌 49.08毫克
• 硒 223.25微克
• 铜 2.38毫克
• 锰 4.61毫克