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软炸肉丸子

类别 私家菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱

工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 中餐

口感 外焦里嫩。

主料 猪肋条肉（五花肉）250克

辅料 山药50克

调料 鸡蛋30克 淀粉(豌豆)250克 植物油50克 大葱5克 姜3克 酱油5克 椒盐3克 盐3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

软炸肉丸子的食谱营养

	猪肋条肉（五花肉） 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食
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软炸肉丸子的做法

1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

软炸肉丸子制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

软炸肉丸子的食物相克

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

软炸肉丸子的营养成分

• 能量 2340.23千卡
• 蛋白质 30.09克
• 脂肪 150.28克
• 碳水化合物 220.64克
• 叶酸 38.57微克
• 膳食纤维 1.36克
• 胆固醇 448毫克
• 维生素A 98.09微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 2.77毫克
• 维生素E 0.8毫克
• 胡萝卜素 18.3微克
• 核黄素 0.2毫克
• 硫胺素 0.31毫克
• 烟酸 6.59毫克
• 钙 57.72毫克
• 磷 333.2毫克
• 钾 951.82毫克
• 钠 1725.32毫克
• 碘 8.28微克
• 镁 75.48毫克
• 铁 8.03毫克
• 锌 5.13毫克
• 硒 13.95微克
• 铜 0.38毫克
• 锰 1.02毫克