烧汁手抓骨
类别 家常菜口感 色泽红润,口味甜鲜。
主料 猪排骨(大排)600克
调料 蜂蜜25克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香叶2克 盐10克 红曲5克 味精3克 料酒5克 八角3克 花椒2克 花生油20克
烧汁手抓骨的做法
1.将肋排顺长改条,洗净;2.锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后,加肋骨煮熟;
3.另起锅,加少许油,加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开,放入煮熟的肋骨炒匀上色,即可装盘。
烧汁手抓骨制作提示
1.煮排骨注意火候,不宜太烂。2.炒烧肉汁时油温不宜太高。
烧汁手抓骨健康提示
肋骨与山楂共食,肉烂稠润,略带酸味,有祛斑消瘀功能。烧汁手抓骨的营养成分
- 能量 1873.75千卡
- 蛋白质 112.14克
- 脂肪 143.28克
- 碳水化合物 35.59克
- 叶酸 43.28微克
- 膳食纤维 2.26克
- 胆固醇 990毫克
- 维生素A 75.17微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.25毫克
- 维生素E 9.15毫克
- 胡萝卜素 18.9微克
- 核黄素 0.95毫克
- 硫胺素 4.82毫克
- 烟酸 32.15毫克
- 钙 84.86毫克
- 磷 781.32毫克
- 钾 1722.31毫克
- 钠 5022.4毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 126.97毫克
- 铁 7.11毫克
- 锌 10.76毫克
- 硒 62.29微克
- 铜 0.83毫克
- 锰 1.03毫克