粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

糖醋千张

类别 骨质疏松食谱 家常菜

工艺 煮 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐

主料 干豆腐300克

调料 辣椒油20克 酱油30克 花椒5克 醋20克 味精1克 白砂糖10克 姜汁2克 香油15克 植物油100克 盐2克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

糖醋千张的食谱营养

	干豆腐 豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 香素肠 脆皮鱼卷 百叶结炖肉 麻辣千张 咖喱鸡 干豆腐拌黄瓜 尖椒干豆腐

糖醋千张的做法

1.将千张（豆腐干）用温水浸泡涨发，洗净后控干水分，用斜刀切成片；
2.锅洗净后，置旺火上，下植物油烧热，放入千张片炸至金黄色，质酥脆时舀出多余植物油，然后加适量水，放入盐、酱油、姜汁、白糖、红油，煮沸后改用中小火炙一段时间，待汁浓稠时，加入花椒油、味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起锅。

糖醋千张的营养成分

• 能量 1175.38千卡
• 蛋白质 76.34克
• 脂肪 83.49克
• 碳水化合物 34.12克
• 叶酸 0.28微克
• 膳食纤维 4.5克
• 维生素A 23.75微克
• 维生素E 98.18毫克
• 胡萝卜素 143微克
• 核黄素 0.22毫克
• 硫胺素 0.15毫克
• 烟酸 1.47毫克
• 钙 967.59毫克
• 磷 1011.69毫克
• 钾 464.32毫克
• 钠 2711.6毫克
• 碘 0.72微克
• 镁 295.36毫克
• 铁 23.52毫克
• 锌 8.29毫克
• 硒 6.28微克
• 铜 1.46毫克
• 锰 7毫克