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土豆拌扁豆

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩爽口。

主料 土豆（黄皮）200克 扁豆200克

辅料 青椒150克

调料 大蒜（白皮）5克 酱油5克 盐3克 醋5克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 7 养颜指数 7 麻辣指数 6

土豆拌扁豆的食谱营养

	土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 罐焖牛肉 土豆烧肉 家常土豆丝 山鸡炖土豆 烧块鸭 盒子冬菇 冰镇胡萝卜汁

	扁豆 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 咖喱杂菜汤 葱油拌豆角 珍珠笋番茄蘑菇汤 啤酒焖牛肉 酸辣汁烤扁豆 软炸扁豆 香菇扁豆丝

土豆拌扁豆的做法

扁豆洗净，土豆去皮洗净，青椒洗净切丝；土豆丝、扁豆丝用开水焯熟装盘，放入青椒丝、蒜末、酱油、盐、醋、香油拌匀即可。

土豆拌扁豆的营养成分

• 能量 320.9千卡
• 蛋白质 12.71克
• 脂肪 6.12克
• 碳水化合物 62.24克
• 叶酸 157.64微克
• 膳食纤维 8.76克
• 维生素A 137.75微克
• 维生素B6 0.54毫克
• 维生素C 162.35毫克
• 维生素E 5.59毫克
• 胡萝卜素 823.5微克
• 核黄素 0.24毫克
• 硫胺素 0.33毫克
• 烟酸 3.34毫克
• 钙 117.76毫克
• 磷 250.85毫克
• 钾 1312.92毫克
• 钠 1505.63毫克
• 碘 16.92微克
• 镁 143.56毫克
• 铁 6.63毫克
• 锌 2.5毫克
• 硒 3.77微克
• 铜 0.58毫克
• 锰 1.29毫克