粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

新疆炮肉

类别 新菜 特色菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱

工艺 软溜 口味 咸鲜味 食用 中餐

口感 营养丰富，味道鲜美。

主料 羊肉(瘦)150克

辅料 番茄25克 青椒25克 粉丝40克 胡萝卜25克 洋葱（白皮）25克

调料 姜5克 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)5克 料酒15克 味精3克 盐3克 香油10克 花生油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

新疆炮肉的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

新疆炮肉的做法

1.把西红柿、柿椒、胡萝卜、洋葱洗净切片待用。
2.羊肉切片入碗并加入少量精盐、蛋白、淀粉拌匀浆好，用温油滑透捞出。
3.架火，在炒锅里加入底油烧热，入姜末稍煸，加入洋葱、胡萝卜片，稍煸后，加入主要原料，烹料酒，放调料，反复翻炒后，淋香油盛盘，即可食用。

新疆炮肉制作提示

因有过滑油过程，需准备花生油约1000克。

新疆炮肉的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

新疆炮肉的营养成分

• 能量 922.69千卡
• 蛋白质 36.85克
• 脂肪 66.12克
• 碳水化合物 46.92克
• 叶酸 9.59微克
• 膳食纤维 1.92克
• 胆固醇 90毫克
• 维生素A 220.65微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 26.95毫克
• 维生素E 28.87毫克
• 胡萝卜素 1224.75微克
• 核黄素 0.37毫克
• 硫胺素 0.28毫克
• 烟酸 8.65毫克
• 钙 58.31毫克
• 磷 342.67毫克
• 钾 836.24毫克
• 钠 1580.66毫克
• 碘 14.88微克
• 镁 58.82毫克
• 铁 11.23毫克
• 锌 9.7毫克
• 硒 14.79微克
• 铜 0.37毫克
• 锰 0.62毫克