熏鸡拌黄瓜_美食大全
熏鸡拌黄瓜的食谱营养
 |
鸡腿 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 新式佛跳墙 糟醉鸡片 苦瓜煮鸡腿 香酥鸡腿 煎鸡腿 清炖双冬鸡腿 醉鸡腿 |
 |
黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 黄瓜炒肉片 酸辣海蜇 拌合菜 拌合菜 白猪头肉 黄瓜拌粉皮 辣拌三丝 |
熏鸡拌黄瓜的做法
1.黄瓜洗净，用刀面拍碎，再斜切成5厘米长段，盛于盘中垫底；2.红辣椒洗净切丝；大蒜切末；
3.将鸡腿（卤好，熏过的）的皮、肉分别撕成细丝；
4.置于黄瓜上，淋上蒜末、红辣椒丝、酱油、糖、麻油、辣椒油即可上桌，吃时拌匀即可。
熏鸡拌黄瓜制作提示
1.熏鸡做法如下：先嫩鸡1只，宰杀去毛，掏出内脏后洗净，挂在阴凉处风干。以中药铺配的卤料八角、小茴香、花椒、桂皮、草果、丁香、排草、陈皮、甘草、山奈、枸杞子等加清水煮成一锅卤汁，煮开后放入鸡，改小火卤15分钟，熄火后将鸡在卤汁中4～6小时。2.以火引燃松果8个，以火钳夹至炒锅中，撒上适量的砂糖，使松果熄灭出烟，即架上竹篾，上置鸡只，严严盖上蒸笼盖，下生小火熏1分钟即可。
熏鸡拌黄瓜健康提示
鸡肉可提供丰富的蛋白质，且其脂肪为不饱和脂肪酸，有益健康，适合多数人。熏鸡拌黄瓜的食物相克
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。熏鸡拌黄瓜的营养成分
- 能量 419.83千卡
- 蛋白质 44.28克
- 脂肪 19.09克
- 碳水化合物 19.31克
- 叶酸 118.82微克
- 膳食纤维 2.12克
- 胆固醇 198毫克
- 维生素A 125.44微克
- 维生素B6 0.28毫克
- 维生素C 49.3毫克
- 维生素E 3.49毫克
- 胡萝卜素 490微克
- 核黄素 0.32毫克
- 硫胺素 0.2毫克
- 烟酸 7.54毫克
- 钙 26.35毫克
- 磷 598.95毫克
- 钾 556.3毫克
- 钠 1013.12毫克
- 碘 0.36微克
- 镁 70.05毫克
- 铁 5.25毫克
- 锌 2.53毫克
- 硒 20.2微克
- 铜 0.07毫克
- 锰 0.25毫克
