羊肉素菜拌饭的食谱营养
羊肉(瘦) 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补... 详细介绍 更多美食 | |
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稻米 稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。稻米... 详细介绍 更多美食 | |
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羊肉素菜拌饭的做法
1.将羊肉洗净切成方块,西红柿洗净切丁,菠菜洗净切段,洋葱洗净切丝,切末,大米洗净控干,花生米洗净去皮,备用.2.把锅烧热后倒入色拉油75克,待油温六成热时,放入洋葱丝炒至金黄色,放入羊肉块炒至水分收干时,放入西红柿丁炒至水分收干后,倒入适量清水用文火焖至九成熟时,加入精盐,胡椒粉调好口味焖熟.
3.另起一锅烧热后倒入色拉油60克,待油温六成热时,放入洋葱末炸至焦黄后,过罗,挤汁成葱油,备用.
4.把适量水倒入焖锅内,加入少许精盐煮沸,放入大米用大火煮至呈硬心后,倒去米汤,用开水洗去米浆,放入花生米,葱油用文火焖熟.
5.将锅烧热后倒入色拉油25克,待油温六成热时,放入菠菜加盐,味精炒至熟软.食用时将米饭盛盘,再盛上羊肉西红柿,配上菠菜即可.
羊肉素菜拌饭的食物相克
稻米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”羊肉素菜拌饭的营养成分
- 能量 4705千卡
- 蛋白质 230.07克
- 脂肪 229.07克
- 碳水化合物 451.68克
- 叶酸 611.1微克
- 膳食纤维 21.7克
- 胆固醇 450毫克
- 维生素A 2196.85微克
- 维生素B6 0.15毫克
- 维生素C 175毫克
- 维生素E 138.46毫克
- 胡萝卜素 12673.1微克
- 核黄素 2.08毫克
- 硫胺素 2.64毫克
- 烟酸 70.42毫克
- 钙 479.12毫克
- 磷 2642.51毫克
- 钾 6002.03毫克
- 钠 2963.7毫克
- 碘 175.78微克
- 镁 795.2毫克
- 铁 56.45毫克
- 锌 62.4毫克
- 硒 74.11微克
- 铜 3.92毫克
- 锰 10.92毫克