叶子派的做法
1.将千层派皮擀平至0.5厘米厚,用叶子模型压出叶子形状;2.表面沾上些许的细砂糖,用擀面棍擀压一下让砂糖稍微陷入派皮上;
3.再用小刀划出叶脉后,放在垫了烤盘纸的烤盘上;
4.放入烤箱用200/180℃ 烤约12分钟至派皮呈金黄色即可。
叶子派制作提示
1.用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮,一来可将细砂糖固定在派皮上,不易脱落;2.二来有轻压派皮,以免进入烤箱烘烤时,发生过度膨胀的作用。
叶子派的营养成分
- 能量 120千卡
- 碳水化合物 29.97克
- 钙 6毫克
- 磷 2.4毫克
- 钾 1.5毫克
- 钠 0.12毫克
- 镁 0.9毫克
- 铁 0.18毫克
- 锌 0.02毫克
- 铜 0.01毫克
- 锰 0.03毫克