鳗鱼饭的食谱营养
米饭(蒸) 米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。... 详细介绍 更多美食 | |
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海鳗 鳗鱼统称为鳗鲡,分为河鳗和海鳗,其体长,似圆筒形,后端侧扁。头尖长,嘴、眼较大,上下额前端有锐利的大型犬牙,故名牙鱼等。背鳍,尾鳍相连,背暗灰色,腹灰白色。其肉... 详细介绍 更多美食 | |
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鳗鱼饭的做法
1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;2.打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度。
3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟;
4.竹笋洗净切片;
5.笋片、青菜放入油锅中稍翻炒,加入鱼鳗鱼;
6.放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;
7.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
鳗鱼饭制作提示
本品需高汤适量。鳗鱼饭健康提示
海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分,且含有较多的不饱和脂肪酸,尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。鳗鱼饭的食物相克
海鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。鳗鱼饭的营养成分
- 能量 357.8千卡
- 蛋白质 34.46克
- 脂肪 8.41克
- 碳水化合物 38.26克
- 叶酸 1.45微克
- 膳食纤维 2.32克
- 胆固醇 106.5毫克
- 维生素A 136微克
- 维生素C 38.5毫克
- 维生素E 3.46毫克
- 胡萝卜素 620微克
- 核黄素 0.3毫克
- 硫胺素 0.2毫克
- 烟酸 7.57毫克
- 钙 169.76毫克
- 磷 392.3毫克
- 钾 867.87毫克
- 钠 1957.25毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 93.81毫克
- 铁 4.72毫克
- 锌 2.74毫克
- 硒 40.15微克
- 铜 0.28毫克
- 锰 1.55毫克