沪菜的做法/沪菜菜谱 (共582道菜)
油汆鱿鱼 | 工艺 清炸 口味 椒麻味 | |
1.将鱿鱼用冷水浸泡至回软,捞出;2.将碱加开水约300毫升化开,加入冷水1250毫升左右搅匀;3.随即将鱿鱼放入碱水内浸泡3 小时左右,在泡的中间要翻几次,直...详细介绍 | ||
类别 滋阴食谱 沪菜 贫血食谱 | ||
推荐 4 营养 5 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
干贝枸杞头 | 工艺 炝 口味 椒麻味 | |
1.干贝洗净放入碗内,加入葱结、姜片、黄酒及少许清水,上笼蒸1 小时左右;2.将蒸干贝取出,拣去碗里的葱、姜,将原汤滗到汤盘内,再将干贝捏成细丝,另放待用;3....详细介绍 | ||
类别 清热去火食谱 沪菜 明目食谱 脾调养食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 |