金枪鱼_美食大全
金枪鱼的做法
 |
鲔鱼派 1.高筋面粉、低筋面粉、水（144克）、盐（3克）、白油、砂糖、起酥油制作酥皮面团；2.将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米、厚0.3厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；3.将酥皮面皮分切成12厘米、宽6厘米共30片的面皮；4.取15片面皮并... 详细介绍 |
|
蛋卷鲔鱼饼 1.将适量面粉放盆内加水和成软硬适度的面团，摘成大小均匀的五个饺子皮；2.饺子皮洒些葱花用擀面杖擀平；3.鸡蛋打散；4.紫菜剪成五公分宽；5.油锅烧热放1汤匙油，倒入1个蛋的蛋汁，慢火煎成蛋皮；6.面皮放在蛋皮上一同翻面，煎约20秒；7.翻回正面后放上鲔鱼（金... 详细介绍 |
|
辣白菜汤 1.白菜切成5厘米长，用筛子筛出金枪鱼的油；2.洋葱切成做菜时的形状，葱切成4厘米长，红辣椒切成圆状，西葫芦切成弯月状；3.蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁状；4.辣椒酱、料酒、酱油、捣好的蒜、食盐、胡椒粉混在一起，做成调料；5.在炊具里放入所有主料， 加上调好... 详细介绍 |
|
鲔鱼拌三色蔬菜 1.鲔鱼沥干油分，放入大碗中，用叉子略压碎。2.煮滚一锅水，放入三色蔬菜煮熟，捞出沥干水分，放入做法1碗中，加入色拉酱拌匀，分成3份后密封，放入冰箱冷藏保存。... 详细介绍 |
|
吐司披萨 1.洋菇洗净切片备用；2.将烤盘刷上一层薄油，放入厚片吐司，并抹上番茄披萨酱；3.将吐司均匀撒上奶酪丝（15克）；4.再放入洋菇片、玉米粒、鲔鱼肉罐头，最后撒上适量奶酪丝（10）与奶酪粉（10）；5.将吐司移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；6.至奶酪表面... 详细介绍 |
更多金枪鱼的做法：金枪鱼瓤胡萝卜 意粉色拉 煮小牛肉配金枪鱼汁 苏格兰鱼球 鲔鱼炒蛋 煎金枪鱼柳配番茄刁草汁 牛肉火锅 油炸鲔鱼条 鱼片生菜 金枪鱼芸豆色拉 查看全部 (15种)
金枪鱼原料介绍
金枪鱼（Tuna）也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。体呈纺锤形，头大而尖，牙细小，尾柄细小，体青褐色，有淡色斑纹，背鳍两个几乎相近，背、臀鳍后各有8～10个小鳍，一般长50cm，有的可达100cm。金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料。金枪鱼除了制作罐头、鱼干、冷菜外，还可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴。金枪鱼营养分析
1.鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品；2.金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；
3.金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
金枪鱼适用人群
一般人都可食用；更是女性美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者。金枪鱼制作指导
金枪鱼是西餐常用鱼之一，也可加工成罐头食品。金枪鱼的营养成分
- 能量 189千卡
- 蛋白质 27.1克
- 脂肪 9克
- 叶酸 5微克
- 胆固醇 50毫克
- 维生素B6 0.51毫克
- 维生素B12 5微克
- 核黄素 0.12毫克
- 硫胺素 0.02毫克
- 烟酸 16.1毫克
- 钙 12毫克
- 磷 200毫克
- 钾 260毫克
- 钠 290毫克
- 碘 14微克
- 镁 33毫克
- 铁 1.6毫克
- 锌 1.1毫克
- 硒 90微克
- 铜 0.2毫克
- 锰 0.05毫克
