野菊花_美食大全
野菊花的做法
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菊花豆根汤 北豆根、野菊花、蒲公英加水适量，煎煮约20分钟，滤取汁，加白糖搅匀，即可。... 详细介绍 |
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野菊花炒肉片 1.先将野菊花嫩茎叶择去杂物，用清水洗净，放入已烧开的沸水锅烫一下，捞出，直接放入清水中洗一洗，让其去苦味，剂干水，用刀切成丝，放入盘内，待用。2.将猪肉放入清水中泡洗干净后，用刀将其切成片放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。3.取锅，... 详细介绍 |
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凉拌野菊花 1.先将野菊花嫩茎叶择去杂持，清水洗净，直接放入已煮开的沸水里烫一下，捞出，再用清水清洗去其苦味，挤干水，用刀切成段，备用。2.把油锅先用清水刷洗，烧热，放入猪油，待油烧热约五六成左右时，投入野菊花嫩茎叶煸炒，加入精盐翻炒，至入味，加入味精，出锅装盘即成。... 详细介绍 |
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蒜茸野菊花 大蒜去皮洗净捣成蒜茸备用；将野菊花嫩茎叶去杂洗净，在开水锅中焯一下，捞出泡入冷水中，冲洗去苦味，30分钟后捞出沥水，切段放入盘内，浇上蒜茸、香油，再撒上精盐、味精和白糖，拌匀即可上桌食用。... 详细介绍 |
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野菊花原料介绍
野菊花为菊科植物野菊和岩香菊的头状花序。野菊多年生草本，生于山坡草地、灌丛、河边水湿地，或海滨盐渍及田边、路旁。广布于东北、华北、华东、华中及西南各地。岩香菊生于山坡、河谷及河岸荒地上。分布于吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、山东、江苏、浙江、江西、湖北、四川、云南等地。秋季开花盛期分批采收，鲜用或晒干。
野菊花头状花序类球形，棕黄色，总苞片4至5层，外层苞片卵形或卵状三角形，外表面灰绿色或淡棕色，边缘膜质，常被有白毛；中层苞片卵形；内层苞片长椭圆形。舌状花1轮，黄色，多皱缩卷曲，展平后舌片长1至1.3厘米，先端全级或2至3齿，筒状花多数，深黄色， 气芳香，味苦。
岩香菊花状状花序直径1至1.5厘米，总苞片4至5层。外层苞片线形，中内层卵形、长椭圆形至倒披针形。舌状花黄色。知片椭圆形。二者以完整、色黄、气香者为佳。
野菊花适用人群
脾胃虚寒者慎服，便泻者忌用。野菊花制作指导
1.捣敷具有清解热毒的功效，亦可与金银花、蒲公英、紫花地丁等配伍，以增强清热解毒之功。2.风热感冒初起，症见发热，恶风寒，或有汗出头痛，鼻塞涕浊，咳痰黄稠，咽喉疼痛者，可单用煎用；或与桑叶、连翘、金银花等配伍，以疏风清热解毒。
野菊花食疗作用
野菊花味苦、辛，性凉；归肺、肝经；清香泄散；具有清热解毒，疏风凉肝的功效；
主治疔疮，痈疽，瘰疠、丹毒，湿疹，疥癣，风热感冒，咽喉肿痛，眩晕头痛，目赤热痛。
野菊花其他相关
野菊花似菊而花小气烈，多野生，故名野菊花。《日华子》云：“菊有两种，花大气香茎紫者为甘菊，花小气烈茎青小者名野菊。”野菊花的营养成分
