紫葡萄_美食大全
紫葡萄的做法
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紫葡萄果酱 1.将葡萄洗净沥干水分，剥皮、去籽，皮保留备用；2.将水放入锅中煮沸，加入甜菊、葡萄皮续煮至颜色变紫，水剩一半量；3.捞除甜菊与葡萄皮，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4.加入葡萄果肉，柠檬汁用小火续煮；5.熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮... 详细介绍 |
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葡萄红酒醋 1.用米酒清洗葡萄，沥干备用；2.以一层葡萄（需捏破，连皮籽一同浸泡）、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；3.然后倒入糯米醋，再封紧瓶口；4.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。... 详细介绍 |
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补血葡萄酒 1.用米酒清洗葡萄，沥干备用；2.用手捏破葡萄，放入广口玻璃瓶中，底部先放入葡萄一层，再放入冰糖一层；3.将葡萄与冰糖一层一层交互放入玻璃瓶中；4.最后倒入高粱酒，然后封紧瓶口；5.贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。... 详细介绍 |
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葡萄柠檬香醋饮 1.葡萄洗净去皮，核，柠檬洗净切成薄片，鸭梨洗净去皮，核，成小块。2.将上述原料放入榨汁机中榨汁。3.将滤得的果汁倒入杯中，加香醋，蜂蜜调匀即可饮用。... 详细介绍 |
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紫葡萄原料介绍
葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。
葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。
紫葡萄营养分析
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；
3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；
4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
紫葡萄适用人群
一般人群均可适用1.肾炎、高血压、水肿患者；儿童、孕妇、贫血患者；神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者；肺虚咳嗽、盗汗者；风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者；癌症患者；
2.糖尿病患者，便秘者不宜多吃。
紫葡萄制作指导
葡萄清洗：葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。紫葡萄食疗作用
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经；具有滋肝肾、生津液、强筋骨，补益气血、通利小便的功效；
主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
紫葡萄其他相关
葡萄原产西域，汉武帝派大将军李广经过一场血战将其带回汉宫。有诗云：“年年战骨埋荒外，空见葡萄入汉家。”亦有说是张骞出使西域后经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。紫葡萄的营养成分
- 能量 43千卡
- 蛋白质 0.7克
- 脂肪 0.3克
- 碳水化合物 10.3克
- 膳食纤维 1克
- 维生素A 10微克
- 维生素C 3毫克
- 胡萝卜素 60微克
- 核黄素 0.01毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 0.3毫克
- 钙 10毫克
- 磷 10毫克
- 钾 151毫克
- 钠 1.8毫克
- 镁 9毫克
- 铁 0.5毫克
- 锌 0.33毫克
- 硒 0.07微克
- 铜 0.27毫克
- 锰 0.12毫克
