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黄焖狗肉

类别 陕菜 冬季养生食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 味美，营养丰富。

主料 狗肉700克

辅料 淀粉(蚕豆)20克

调料 猪油（炼制）40克 酱油15克 料酒20克 大葱20克 大蒜（白皮）20克 辣椒(红、尖、干)15克 姜25克 香油15克 花椒3克 盐7克 味精3克 胡椒粉5克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

黄焖狗肉的食谱营养

	狗肉 狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉... 详细介绍 更多美食
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黄焖狗肉的做法

1.将狗肉入清水盆中漂洗干净；
2.锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上；
3.用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金黄色待用；
4.将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出；
5.然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30 分钟；
6.再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。

黄焖狗肉制作提示

大火烧开，小火焖酥，约1小时左右，风味另是一格。

黄焖狗肉健康提示

狗肉不仅味美，而且营养丰富。它具有含蛋白质多，脂肪少，胆固醇低的特点。祖国医学认为，狗肉性味咸甘酸、热，归胃、肾二经，具有温补强壮之功。食用狗肉，据《食疗本草》载：“狗肉补五劳七伤、益阳事、补血脉、厚肠胃、实下焦、填精髓。”《日华子本草》注曰：“狗肉补胃气、壮阳道、暖腰膝、益气力。”隆冬时节，正吃狗肉。食后周身发热，驱寒壮体，大有补益。

黄焖狗肉的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

黄焖狗肉的营养成分

• 能量 1481.43千卡
• 蛋白质 124.22克
• 脂肪 89.44克
• 碳水化合物 55.08克
• 叶酸 3.46微克
• 膳食纤维 8.74克
• 胆固醇 471.2毫克
• 维生素A 106.19微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 3毫克
• 维生素E 23.95毫克
• 胡萝卜素 68.5微克
• 核黄素 1.5毫克
• 硫胺素 2.52毫克
• 烟酸 25.5毫克
• 钙 433.86毫克
• 磷 875.54毫克
• 钾 1366.37毫克
• 钠 4207.3毫克
• 碘 0.77微克
• 镁 171.13毫克
• 铁 24.5毫克
• 锌 24.16毫克
• 硒 104.91微克
• 铜 1.23毫克
• 锰 3.95毫克