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椒麻四季豆

类别 湘菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 防暑食谱

工艺 拌 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 四季豆200克

辅料 辣椒(青、尖)30克 辣椒(红、尖)30克

调料 大蒜（白皮）3克 大葱5克 花椒粉3克 辣椒油3克 香油3克 白砂糖2克 味精1克 酱油膏5克 醋3克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 3 麻辣指数 6

椒麻四季豆的食谱营养

	四季豆 四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。... 详细介绍 更多美食
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椒麻四季豆的做法

1.大蒜、葱分别洗净均切成末；将锅烧热后转至小火，放入青、红椒干煸至熟透，捞出，切成细末。
2.蒜末、葱末、调味料（花椒粉3克、辣椒油3克、香油3克、白糖2克、味精1克、酱油膏5克、冷开水5克、醋酸3克）及辣椒末搅拌成椒麻酱汁。
3.油锅烧热，放进四季豆过炸一下后捞出，排在盘中，最后，淋上椒麻酱汁即可。

椒麻四季豆制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。

椒麻四季豆的营养成分

• 能量 155.67千卡
• 蛋白质 6.34克
• 脂肪 7.34克
• 碳水化合物 21.85克
• 叶酸 0.63微克
• 膳食纤维 5.6克
• 维生素A 159.23微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 74.16毫克
• 维生素E 7.69毫克
• 胡萝卜素 954.2微克
• 核黄素 0.19毫克
• 硫胺素 0.11毫克
• 烟酸 1.44毫克
• 钙 127.3毫克
• 磷 169.01毫克
• 钾 429.65毫克
• 钠 495.58毫克
• 碘 0.41微克
• 镁 76.48毫克
• 铁 4.59毫克
• 锌 0.81毫克
• 硒 2.01微克
• 铜 0.33毫克
• 锰 0.72毫克