椒盐蛇衣_美食大全

椒盐蛇衣

工艺炸口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料蛇蜕150克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 0

椒盐蛇衣的食谱营养

	蛇蜕蛇蜕为游蛇科动物王锦蛇、红点锦蛇和黑眉乌锦蛇等多种蛇脱下的皮膜。春末夏初或冬初采集，除去泥沙，干燥。蛇蜕性状：呈圆筒形，多压扁、皱缩、破碎，完整者形似蛇，长可达... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：蛇蜕炒鸡蛋蛇蜕葱白方

椒盐蛇衣的做法

1.将蛇皮漂洗干净；
2.蛇皮加入有盐、味精、料酒、胡椒粉和姜片的沸水锅中煨软后捞起，冷却后改成段；
3.将改好的蛇衣用蛋豆粉拌匀，下热油锅中炸至表层酥脆；
4.倒掉油，加椒盐、香油颠匀，起锅装盘即成。

椒盐蛇衣制作提示

1.蛇皮一定要煮制软糯；
2.本品有油炸过程，需备菜油约1000克；
3.炸制时油温应略高，并可分两次炸制，第一次油温可略低，炸定型后即捞出，第二次油温应略高，炸酥香。

椒盐蛇衣健康提示

蛇皮富含胶原蛋白和各种维生素，有排毒养颜之功效。

椒盐蛇衣的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

椒盐蛇衣的营养成分