椒盐鸭舌的做法
1.鸭舌解冻,洗净沥干;2.再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下;
3.将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可);
4.随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆,捞起沥干油;
5.另烧热一汤匙油,爆香大葱及青红椒;
6.再将鸭舌回锅,放调味料及花椒盐,快手炒匀,即可。
椒盐鸭舌制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约500克。椒盐鸭舌的营养成分
- 能量 1284.95千卡
- 蛋白质 50.36克
- 脂肪 119.18克
- 碳水化合物 3.98克
- 叶酸 1.15微克
- 膳食纤维 1.04克
- 胆固醇 354毫克
- 维生素A 149.45微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 31.2毫克
- 维生素E 26.12毫克
- 胡萝卜素 265.9微克
- 核黄素 0.65毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 5.04毫克
- 钙 60.3毫克
- 磷 312.7毫克
- 钾 208.25毫克
- 钠 248.21毫克
- 镁 25.45毫克
- 铁 8.72毫克
- 锌 2.34毫克
- 硒 37.9微克
- 铜 0.13毫克
- 锰 0.28毫克