水豆豉鸭舌_美食大全

水豆豉鸭舌

工艺卤口味豆豉味食用中餐、晚餐

主料鸭舌300克

辅料豆豉50克

指数推荐指数 4 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

水豆豉鸭舌的食谱营养

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水豆豉鸭舌的做法

1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；
2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；
3.下白卤锅中卤制成熟；
4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。

水豆豉鸭舌制作提示

1.鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；
2.水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；
3.白品需白卤水适量。

水豆豉鸭舌健康提示

1. 豆豉含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种无机盐、酶类和多种维生素；
2. 鸭肉可滋阴、养胃、利水、消肿；
3. 二者配菜，功效明显。

水豆豉鸭舌的营养成分