酥炸香肉片_美食大全

酥炸香肉片

类别粤菜壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱肢寒畏冷食谱

工艺酥炸口味糖醋味食用中餐、晚餐

主料狗肉400克

辅料鸡蛋25克淀粉(玉米)50克薄脆20克

调料黄酒10克味精3克盐8克白砂糖20克醋40克辣椒(红、尖、干)4克大葱10克大蒜（白皮）4克花生油75克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酥炸香肉片的食谱营养

	狗肉狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉... 详细介绍更多美食
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酥炸香肉片的做法

1.将狗肉切成长4厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，用精盐、味精、黄酒腌过，然后用蛋液、淀粉拌匀；
2.用白砂糖20克，醋40克调成糖醋汁备用；
3.辣椒切碎成米状；
4.葱切花，蒜切茸备用；
5.用武火烧锅下油，落狗肉片，以武文火浸炸至金黄色，取起，放入碟中，薄脆炸熟，取出伴边。跟糖醋汁和淀粉（10克）勾芡；
6.食时带蒜茸和辣椒米1碟。

酥炸香肉片制作提示

因为过程中需要炸制，所以要预备花生油600克，实耗75克。

酥炸香肉片的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

酥炸香肉片的营养成分

能量 1462.11千卡
蛋白质 74.27克
脂肪 96.22克
碳水化合物 76.93克
叶酸 29.48微克
膳食纤维 2克
胆固醇 394.25毫克
维生素A 107.8微克
维生素B6 0.02毫克
维生素C 0.58毫克
维生素E 38毫克
胡萝卜素 7.6微克
核黄素 0.92毫克
硫胺素 1.45毫克
烟酸 15.34毫克
钙 268毫克
磷 545.57毫克
钾 814.97毫克
钠 3725.2毫克
碘 6.8微克
镁 78.35毫克
铁 19.32毫克
锌 14.39毫克
硒 64.23微克
铜 0.83毫克
锰 2.59毫克