花生（炒）_美食大全
花生（炒）的做法
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自制红豆冰 1.将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏；2.将冰块放入粉碎机中打碎，浇上冷藏好的红豆，撒上花生碎即可。... 详细介绍 |
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干拌酱牛肉 1.牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；2.葱洗净切成4厘米的长段；3.花生米碾成细末；4.牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；5.放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；6.把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。... 详细介绍 |
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皮干生 1.将猪前腿，用清水刮洗干净，然后用小苏打兑水擦均匀，晾干水分；2.猪腿在火上烘烤，成黄色时离火；3.将冬笋去壳、老根，洗净，切丝放入碗中；4.冬笋丝撒上精盐调拌均匀，腌渍10 分钟；5.然后再将冬笋丝放入水中漂洗去掉苦涩味，沥干水分；6.将韭菜择洗干净切成段... 详细介绍 |
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香蕉葡萄粥 1.将香蕉剥皮，切成小丁；2.葡萄干洗净；3.熟花生去皮后用刀剁；4.圆糯米洗净后用水浸泡1小时；5.将锅置火上，放入清水和圆糯米，大火煮开后，转小火熬煮1小时左右；6.将葡萄干、冰糖冰糖放入粥中，熬煮20分钟后加入香蕉丁、花生碎即可。... 详细介绍 |
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花生（炒）原料介绍
花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生（炒）营养分析
1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；
5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
花生（炒）适用人群
一般人群均可食用1.适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；
2.花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；阴虚内热，或内火素旺之人，忌食炒花生，以免助热起火。
花生（炒）食物相克
对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。花生（炒）食疗作用
性平、味甘，入脾、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效；
主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑，脚气，产妇乳少等病症。
阴虚内热，或内火素旺之人，忌食炒花生，以免助热起火。
花生（炒）的营养成分
- 能量 589千卡
- 蛋白质 21.7克
- 脂肪 48克
- 碳水化合物 23.8克
- 膳食纤维 6.3克
- 维生素A 10微克
- 维生素E 12.94毫克
- 胡萝卜素 60微克
- 核黄素 0.12毫克
- 硫胺素 0.13毫克
- 烟酸 18.9毫克
- 钙 47毫克
- 磷 326毫克
- 钾 563毫克
- 钠 34.8毫克
- 镁 171毫克
- 铁 1.5毫克
- 锌 2.03毫克
- 硒 3.9微克
- 铜 0.68毫克
- 锰 1.44毫克
