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白菜煮牛肉

类别 家常菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱 贫血食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)400克 白菜300克

调料 青蒜50克 大蒜（白皮）20克 大葱20克 姜10克 植物油10克 豆瓣酱10克 料酒10克 酱油10克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

白菜煮牛肉的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
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	白菜 Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、... 详细介绍 更多美食
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白菜煮牛肉的做法

1.将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；
2.白菜切块；
3.分别将葱、姜、蒜切片；
4.青蒜切段；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱、葱片、姜片、蒜片煸香，烹入料酒、酱油，加入清水，稍煮；
6.捞净豆瓣酱的渣子，白菜块、青蒜段下锅煮烂，捞出放碗中，汤汁烧开；
7.牛肉片放入锅中，再放入精盐、味精，待锅烧开，出锅即可。

白菜煮牛肉的营养成分

• 能量 643.93千卡
• 蛋白质 89.03克
• 脂肪 18.11克
• 碳水化合物 35.64克
• 叶酸 58.15微克
• 膳食纤维 4.4克
• 胆固醇 336毫克
• 维生素A 143微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 103.4毫克
• 维生素E 5.55毫克
• 胡萝卜素 690.8微克
• 核黄素 0.81毫克
• 硫胺素 0.35毫克
• 烟酸 25.27毫克
• 钙 291.56毫克
• 磷 845.49毫克
• 钾 1171.66毫克
• 钠 2959.28毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 161.83毫克
• 铁 18.94毫克
• 锌 20.72毫克
• 硒 29.85微克
• 铜 1.04毫克
• 锰 1.4毫克